Już za kilka dni najbardziej miłosny dzień w roku, jakim są Walentynki. Czym pobudzić zmysły, jak wprawić się w doskonały nastrój w tym dniu? Przygotuj – freakshake kawowy z mleczkiem kokosowym i śliwkami kalifornijskimi
Freakshake kawowy z mleczkiem kokosowym i śliwkami kalifornijskimi – składniki:
Karmel
- 70 g cukru
- 28 g masła
- 40 ml śmietany kremówki 36%
- szczypta soli
Shake
- 75 g śliwek kalifornijskich
- 30 ml likieru kawowego
- 90 ml mleka
- 120 ml mocnej świeżo zaparzonej kawy (przestudzonej)
- 200 ml mleczka kokosowego
Do dekoracji
- wiórki kokosowe
- mini cupcake
- ziarna kawy
- 180 ml śmietany kremówki
- kawa rozpuszczalna
Freakshake kawowy z mleczkiem kokosowym i śliwkami kalifornijskimi – przygotowanie:
Cukier karmelizujemy. Kiedy nabierze bursztynowej barwy i wszystkie kryształki się rozpuszczą dodajemy zimne masło, mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy zimną śmietankę i mieszamy do uzyskania gładkiego sosu, zdejmujemy z kuchenki i solimy.
Śliwki namaczamy w likierze i niewielkiej ilości mleka (2 łyżki) przez minimum 3 h, a najlepiej przez noc. Śliwki z zalewą i pozostałe składniki dokładnie miksujemy.
Przestudzonym karmelem polewamy krawędź szklanki lub słoika, w którym podamy shake’a, zewnętrzne krawędzie dekorujemy wiórkami, czekoladą lub ziarnami kawy. Podajemy z bitą śmietaną, posypany kawą rozpuszczalną i z babeczką nabitą na rurkę.
