Najwyższa pora na pory w zupie. Znamy już smak tego warzywa w surówkach, sałatkach i zapiekane. A jak smakują pory w roli głównej w kremowej zupie? Smakują i to jak…!
- 2 pory
- 4 łyżki masła
- 1 l wywaru
- 3 łyżki śmietany 18%
- 2 serki topione Gouda lub Ementaler
- starty parmezan
- sól i pieprz do smaku
W rondelku rozpuszczamy masło. Pory myjemy, kroimy w plasterki białą i zieloną część a następnie szklimy na maśle jak cebulę. W oddzielnym garnku gotujemy wywar warzywny z dodatkiem drobiowej kostki rosołowej. Gdy wywar się zagotuje dodajemy pora i masło i razem gotujemy ok 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy serek topiony i śmietanę. Zupę – krem przed podaniem posypujemy startym parmezanem.
